餐厅内伸手不见五指，所有顾客只能摸黑用餐，这是不久前在北京火爆开业的国内首家“黑暗餐厅”，上海分店也即将在一个月内正式开业。不过日前北京有媒体报道，称此类餐厅的采光不符合国家卫生标准。

　　据报道，北京市卫生监督所执法一队队长高文新表示：“黑暗餐厅是近年来出现的新事物，饭馆这样做也是为了招徕顾客，但他们的一些做法确实和国家规定相违背。”

　　按照我国1987年发布的《公共场所卫生管理条例》，公共场所，包括饭馆在内，都应该符合国家卫生标准和要求。高文新说，按照《公共场所卫生管理条例》，饭馆的照明达不到卫生标准时，卫生执法部门将要求饭馆及时进行整改，对情节严重的，则要处以行政处罚。

　　记者昨天采访了“黑暗餐厅”董事长陈先生，他表示，从开业至今并没有接到过任何来自卫生局有关这方面的通知。“我们并不是没有安装灯，只是把它们关掉了，一旦发生紧急事故可立即打开。而且只有用餐区是黑暗的，厨房、吧区等区域都有照明，从菜品制作到出菜，整个过程都是在照明中完成的，并不存在卫生隐患。”陈先生解释。据透露，“黑暗餐厅”上海分店现已进入装修阶段，预计一个月内将正式开业。

　　张娟娟 每日经济新闻 


2007年04月11日